Если вы используете Eclipse, попробуйте использовать меню Project -> Clean ... -> (выберите ваш проект) -> Нажмите OK. Иногда это необходимо для перекомпиляции ресурсов xml, когда вы что-то изменили.
Кроме того, я не думаю, что вы можете иметь как LinearLayout, так и ScrollView в корне XML-макета.
Если вы хотите заполнить содержимое столбцов, вам, вероятно, нужно установить
android:stretchColumns="1"
в TableLayout и
android:layout_column="1"
в TextView.
Вы также можете попробовать и использовать
android:fillViewport="true"
в ScrollView.