Если вы посмотрите в консоль AWS, она скажет вам, какой образ машины вы используете для этого экземпляра. Вам просто нужно снова найти этот образ и загрузить новый экземпляр на основе этого образа.
Когда вы запускаете новый экземпляр, он спросит вас, какое изображение вы хотите использовать, просто убедитесь, что вы используете тот же. Это просто.