Zend_PDF
не может генерировать PDF на основе HTML. Но вы можете визуализировать вид и использовать другую библиотеку для преобразования его в PDF. Я сделал это с TCPDF . Маленький фрагмент кода ниже:
//SomeController.php
$this->_helper->layout->disableLayout();
//set content for view here
// create new PDF document
require_once('tcpdf/tcpdf.php');
$pdf = new TCPDF(PDF_PAGE_ORIENTATION, PDF_UNIT, PDF_PAGE_FORMAT, true, 'UTF-8', false);
//whole TCPDF's settings goes here
$htmlcontent = $this->view->render('recipe/topdf.phtml');
// output the HTML content
$pdf->writeHTML($htmlcontent, true, 0, true, 0);
$pdf->lastPage();
$pdf->Output("pdf-name.pdf", 'D');