На самом деле - это шифрование полезной нагрузки.
Что касается sslprovider.h - проверьте, что у вас установлена последняя версия SDK платформы. Эта функция, как говорит MSDN, появилась только в Vista и 2008 Server, потому что вы смотрите на CNG (новый криптографический API, введенный в Vista). SChannel также имеет другой API, который предлагается с 2000 года или XP. Возможно, вам придется посмотреть на это, если вы планируете поддерживать WinXP.