Проблема в том, что то, что вы называете $ form, используется в качестве имени столбца. Поскольку вы заполняете его из параметра записи с именем UID, я предполагаю, что это неверно. То, что вы, вероятно, хотите, что-то более похожее на:
"UPDATE hqfjt_chronoforms_data_addupdatelead SET `date` = '".$date."' WHERE cf_id = '".$user."' and `uid` = " . $form;
Я уверен, что это не точно, но просто не имеет смысла использовать UID в качестве имени столбца.