изменить конфигурацию Hibernate, с этого
<property name="hbm2ddl.auto">create</property>
к этому
<property name="hbm2ddl.auto">validate</property>
Чтобы остановить спящий режим при создании базы данных при каждом развертывании. Также доступны альтернативные варианты .