Да, можно создать любую из этих карт.Почему бы не попробовать и ответить на свой вопрос?Это было бы быстрее, чем пассивный запрос здесь.
Что касается JPA, я бы предложил лучшую абстракцию, чем Map для хранения этих данных.Это кажется мне слишком общим.Это может быть то, что вы собираетесь, но JPA ORM следует сопоставить с более надежной объектной моделью, чем коллекции.