Самый эффективный способ сделать это - использовать переменную в вашем рабочем процессе, которая представляет человека, которому вы хотите назначить утверждение. Предполагая, что этот рабочий процесс активируется при отправке формы, вы бы инициализировали эту переменную, используя форму Build Dynamic String.
Если значение раскрывающегося списка является продвигаемым полем, вы можете прочитать его как элемент списка. Если это не повышенное поле, вы можете прочитать значение, используя XPATH.
Затем вы будете использовать форму запроса утверждения, устанавливающую утверждающего для переменной рабочего процесса.