SimpleMailMessage
может обрабатывать только текстовые сообщения, поэтому вам нужно встроить явные разрывы строк в строку:
String text = "Hey,\n\nYou are create a new Account!\n\nBest, MyTeam";
Система шаблонов, такая как скорость или свободный маркер, может упростить это.
Если вы хотите обрабатывать HTML-сообщения, вам нужно использовать JavaMailSender
и MimeMessagePreparator
.