Попробуйте установить атрибут размера для сгенерированного тега.
Что-то вроде ...
$(document).ready(function() {
$('#<%=this.ListBox1.ClientID%>').attr('size', $('#<%=this.ListBox1.ClientID%> option').length);
});
с использованием jQuery.
Или установите его с помощью ListBox.Rows = ListBox.Items.Count на стороне сервера (сам не пробовал, но думаю, что так и есть).