На стороне postgresql лучше иметь один экземпляр, даже больше, если ваши приложения обмениваются данными между ними.
Если вам понадобится больше энергии в будущем, вы можете попробовать какой-либо тип репликации, например, master-slave с pg-pool, который чаще всего перенаправляет запросы только для чтения на slave.