Если есть функция с областью действия, так как семейство сайтов было активировано, то возможно ли отключить ее на веб-уровне для определенного дочернего веб-уровня?
Нет, не совсем.Я бы порекомендовал вам создать веб-функцию, которая отменяет действие веб-области, а затем активирует ее на выбранных веб-сайтах.