Ваш вопрос слишком расплывчатый. Как определяются ваши графики? по функции или по точкам данных? Что вы подразумеваете под тенденциями? Вы имеете в виду на самом деле параметры определенной интерполяции?
http://commons.apache.org/math/
Взгляните на apache math выше, но я требую, чтобы вы имели некоторое базовое понимание математических и статистических теорий и нашли правильную функцию, которую вы хотите использовать в их javadocs.