Я действительно смеялся в первый раз, но все перетасовки и слияния выполняются HTTPServlet.
Это можно увидеть в исходном коде Tasktrackers в анонимном классе MapOutputServlet Он получает HTTP-запрос с идентификаторами задач и заданий, а затем передает входящий поток ввода в локальную файловую систему на диске.