В «Шрифты, предоставляемые приложением» необходимо добавить имя файла, например, ваш файл ttf не имя шрифта
измените свой информационный список следующим образом: -
<key>UIAppFonts</key>
<array>
<string>yourfontfilename.ttf </string>
</array>
и используйте имя шрифта в метке: -
[subtitle setFont:[UIFont fontWithName:@"fontname" size:19.0]];//This is your font name not your font file name.You can get font name by opening it with fontbook in mac.
если все еще не работает, возможно, что-то не так в файле ttf.