CLASSPATH не должен содержать завершающий символ "/ *" - это не даст вам действительный путь к классу.Оболочка расширяет / * и разделяет список пробелами / символами новой строки - вместо символа ":".
Если вы все еще действительно хотите, чтобы он работал (динамически), попробуйте что-то вроде этого:
export CP=`ls /path-jar-files-are-at/*`; CP=`echo $CP | sed 's/\.jar\s/.jar:/g'`; CP="$CP:/path-jar-files-are-at"