Да, это возможно.Вы не захотите хранить документы в папке установки приложения.Во-первых, это нарушит правила App Store, но в любом случае это плохое поведение, поскольку приложения обычно устанавливаются в / Applications, которые не должны загромождаться другими файлами.Так что хранение вещей в ~ / Library / Application Support / YourAppName - путь.
Чтобы реализовать это, взгляните на NSDocumentController и NSDocument.В основном вы захотите переопределить / изменить любой пользовательский интерфейс, который позволяет пользователям выбирать место для сохранения / открытия документов.Вместо этого просто дайте им имена документов, а затем автоматически сохраните их с указанным именем в папке поддержки приложения.Затем создайте пользовательский интерфейс, который позволит им просматривать и открывать эти файлы в приложении.