Посмотрите на эту MSDN страницу для примера. Вы используете метод ChangeServiceConfig2
.
SERVICE_DESCRIPTION sd;
SC_HANDLE schService;
SC_HANDLE schSCManager;
// Not shown: Get a handle to the SCM database.
// Not shown: Get a handle to the service.
sd.lpDescription = TEXT("Description");
ChangeServiceConfig2( schService, // handle to service
SERVICE_CONFIG_DESCRIPTION, // change: description
&sd) ) // new description