Функция trim()
удаляет пробелы в начале и конце строки.Если вы хотите удалить разрывы строк в любом месте строки, вы можете сделать что-то вроде этого:
str_replace(array("\n","\r\n"), "", $row['short_description'];);
Если у вас есть какой-либо контроль над тем, как данные хранятся вбазу данных, я бы подумал «очистить» ввод с помощью аналогичной функции, чтобы вам не приходилось загромождать эту страницу.