Ваш вопрос немного неясен, но, исходя из заголовка, я думаю, вы хотите
rem examine data.csv
type data.csv
1,2,3
4,5,6
echo ImportSheetType=BOM>fixed.csv
type data.csv >> fixed.csv
rem examine fixed file
type fixed.csv
ImportSheetType=BOM
1,2,3
4,5,6
Я изменил имена файлов для самодокументирования, чтобы указать цель, которую они служат для создания вашего окончательного файла. Просто следуйте этой схеме и используйте имена, которые вам действительно нужны.
Надеюсь, это поможет.