Попробуйте:
adb shell am kill com.blah.foo
Из справочных документов: «am kill: убить все процессы, связанные с PACKAGE. Убивает только процессы, которые безопасны для уничтожения, то есть не повлияет на работу пользователя».
Другими словами: если вы активно используете приложение, оно не убьет его. Будет убито только приложение, которое готово к уничтожению.
Итак, если вы хотите убить приложение, которое активно работает, используйте:
adb shell am force-stop com.blah.foo
Это закроет его независимо от того, на что оно влияет