Вы можете изменить это, да (*) - но вы действительно должны пересмотреть свою логику.Например, процесс администратора может открыть общую MMF с предопределенным именем и сохранить любую необходимую информацию.Вы можете поделиться этой MMF с любым пользователем или группой, которую хотите (вы должны рассмотреть возможность предоставления доступа только для чтения).Это гораздо безопаснее, чем открывать весь процесс для внешнего мира.
(*) В процессе администрирования: OpenProcess, получить токен и дескриптор безопасности, изменить DACL, добавив новое право для нужной учетной записи пользователя или группы, установить токен /SD обратно.