Я недавно провел тестирование по этому вопросу.Краткий ответ, как указано выше, не работает.Я пытался работать с mp3, m4a (aac, который я купил на itunes), mp4 и aif, поэтому формат файла не имеет отношения к способности iOS safari воспроизводить более одного потока одновременно.
Я сейчас "решил"проблема в моем веб-приложении, когда я назначаю приоритеты звукам в приложении, чтобы оно могло интеллектуально прерывать или игнорировать запросы на воспроизведение звукового файла.Может быть, вы можете попробовать что-то подобное.