Еще в начале 90-х годов окончательной ссылкой было Руководство программиста Ричарда Ферраро по картам EGA, VGA и Super VGA . Книга содержит очень подробную информацию о регистрах карт, с ее помощью вы можете программировать даже нестандартные режимы отображения, такие как ModeX (320-240x256-4 страниц) и его производные. (нет упоминания о таких режимах, по крайней мере, в моем издании, но вы можете поиграть с регистрами и придумать интересные, нестандартные режимы отображения). Надеюсь, это поможет.