Используете ли вы OS X Lion (вероятно, если вы используете последнюю версию XCode)?
Если это так, ваша папка ~ / Library по умолчанию скрыта, и это делает папку .dSYM невидимой.
Откройте Терминал и попробуйте
chflags nohidden ~/Library/
и посмотрите, поможет ли это. У меня это сработало.