Вы можете использовать unpivot в производной таблице (или CTE) и group by
имя и значение столбца во внешнем запросе.
Попробуйте это:
declare @T table
(
ID int,
Column1 char(1),
Column2 char(1),
Column3 char(1),
Column4 char(1),
Column5 char(1)
)
insert into @T values
(1, 'A', 'C', 'D', 'A', 'B'),
(2, 'A', 'D', 'A', 'B', 'A'),
(3, 'B', 'K', 'Q', 'C', 'Q'),
(4, 'A', 'K', 'E', 'E', 'B'),
(5, 'F', 'K', 'F', 'F', 'S')
;with C as
(
select ID, Col, Val
from (
select ID, Column1, Column2, Column3, Column4, Column5
from @T
) as T
unpivot (Val for Col in (Column1, Column2, Column3, Column4, Column5)) as U
)
select Col, Val, count(*) as ValCount
from C
group by Col, Val
order by Col