Что бы я сделал, это взять то, что у вас есть, выбросить его в непивот, а затем удалить все 0 записей.
select
Type,
Sum
from
(
SELECT
SUM(CASE WHEN Status = 'R' THEN 1 ELSE 0 END) AS Ready,
SUM(CASE WHEN Status = 'P' THEN 1 ELSE 0 END) AS Processing,
SUM(CASE WHEN Status = 'C' THEN 1 ELSE 0 END) AS Complete,
SUM(CASE WHEN Status = 'F' THEN 1 ELSE 0 END) AS Failed,
SUM(CASE WHEN Status = 'E' THEN 1 ELSE 0 END) AS Error
FROM MailDefinition
) a
unpivot
(
Sum for Type in ([Ready],[Processing],[Complete],[Failed],[Error])
) u
where Sum>0
Это, конечно, влечет за собой некоторое изменение графика.