Chrome и Safari просто не поддерживают свойство min-width для элементов table. Однако они будут уважать min-width применительно к ячейкам таблицы.
После некоторого быстрого тестирования кажется, что поддержка выглядит следующим образом:
- Firefox : поддерживается (проверено в 5, не знаю, с какой версии)
- Internet Explorer : поддерживается (поскольку IE8. IE7 и ниже не поддерживают его)
- Chrome : не поддерживается (все версии, насколько я могу судить)
- Safari : Не поддерживается (все версии, насколько я могу судить)
- Opera : поддерживается (протестировано в 11.5, не знаю, с какой версии)
Дополнительную информацию можно найти в статье MDN *1030* о свойстве, хотя в статье утверждается, что это свойство не поддерживается в IE, хотя оно существует начиная с IE8.
Спецификация CSS2.1 гласит, что min-width (и max-width в этом отношении) применяются к:
все элементы, кроме незаменяемых встроенных элементов, строк таблицы и строки
группы
Так что может показаться, что Chrome и Safari не соответствуют стандарту.
Редактировать
Посмотрев немного дальше вниз по соответствующему разделу спецификации, я заметил, что тогда говорится:
В CSS 2.1 влияние «минимальной ширины» и «максимальной ширины» на таблицы,
встроенные таблицы, ячейки таблицы, столбцы таблицы и группы столбцов
не определено.
Так что, на самом деле, похоже, что никто не ошибся, и каждый может сделать свое дело.