Попробуйте:
number_edit_text2.append(String.valueOf("2"));
Если это по какой-то причине не работает:
number_edit_text2.setText(number_edit_text2.getText().toString()+String.valueOf("2"));
Кроме того, на заметку, вы можете упростить процесс для себя.
В вашем xml вы должны сделать:
android:tag="0"
и замените 0 на любое число для каждой кнопки.
В теле вашего класса вы должны объявить EditText editText;
, затем в onCreate
вы должны сделать editText = (EditText)findViewById(R.id.Edit);
Затем в onClick
просто выполните:
editText.append(String.valueOf(v.getTag()));
Это должно упростить ваш код, сделать его более управляемым и использовать немного меньшее количество ресурсов, поскольку вам не нужно повторно создавать EditText
.