Включите свойство pagingEnabled для UIScrollView
Если значение этого свойства равно YES, представление прокрутки останавливается на кратных границах представления прокрутки, когда пользователь выполняет прокрутку.Значение по умолчанию: NO.
Вы можете установить его программно или в конструкторе интерфейсов.