Практически наиболее точный возможный ответ (есть и другие подобные возможности):
function on_iis() {
$sSoftware = strtolower( $_SERVER["SERVER_SOFTWARE"] );
if ( strpos($sSoftware, "microsoft-iis") !== false )
return true;
else
return false;
}
Теперь просто используйте on_iis()
всякий раз, когда вы хотите знать.