Мой обновленный ответ)
Я подозреваю, что вы используете стандартный UITableViewCell.
Вы должны создать свой собственный подкласс UITableViewCell и разместить надписи на них непосредственно с таким количеством свободного места между ними.
Мой оригинальный ответ)
Если вы делаете это программно (вам не ясно, делаете ли вы это как приложение Objective-C / Cocoa), вы можете отрегулировать высоту строки с помощью:
UITableViewDelegate tableView: heightForRowAtIndexPath: метод
или
UITableView rowheight
свойство
В Интерфейсном Разработчике (встроенном в XCode 4.2 вместо отдельного приложения) вы также можете настроить свойство высоты строки в Инспекторе размера.