Что такое отступ по умолчанию для кнопки jquery? попытался загрузить и найти пакет разработчика ... :( не нашел его: (
Из таблицы стилей:
.ui-button-text-only .ui-button-text { padding: .4em 1em; }
Как заметил один из комментаторов, это очень легко узнать с помощью плагина firefox firebug или с помощью веб-инспектор в Safari / Chrome