Переход от 1034x780 к 80x80 практически невозможен для сохранения качества, так как недостаточно места для захвата всех деталей.
Вы можете попробовать масштабировать его:
+ (UIImage*)imageWithImage:(UIImage*)image scaledToSize:(CGSize)newSize;
{
UIGraphicsBeginImageContext( newSize );
[image drawInRect:CGRectMake(0,0,newSize.width,newSize.height)];
UIImage* newImage = UIGraphicsGetImageFromCurrentImageContext();
UIGraphicsEndImageContext();
return newImage;
}