Вы имеете в виду этот номер версии?
$v = curl_version();
echo $v['version']; # e.g. 7.15.5
Легко расшифровать:
$v = curl_version();
$n = $v['version_number'];
printf("%06x", $n); # e.g. 070f05
Номер версии - шестнадцатеричное, 3 значения, выберите каждое, преобразуйте в десятичное:
07: 7
0f: 15
05: 5
См .: http://curl.haxx.se/docs/versions.html