Опираясь на ответ JG, для справки.
Надежный способ получить «имя» файла:
NSString *fileName = [[NSBundle mainBundle] pathForResource:@"imageName" ofType:@"jpg"];
А затем перейдите к решению JG:
CGDataProviderRef dataProvider = CGDataProviderCreateWithFilename([fileName cStringUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding]);
self.maskedImage = CGImageCreateWithJPEGDataProvider(dataProvider, NULL, NO, kCGRenderingIntentDefault);