Если вы хотите плавного рисования, вам, вероятно, придется интерполировать данные самостоятельно.Если вы получаете событие в (3,3), а другое в (10,10), вы можете измерить наклон между ними и пройти через логические точки, по которым мышь нужно было перетащить, чтобы перейти от (3,3) к(10,10)
Я не знаю способа заставить mouseDragged обновлять быстрее, и если, например, система была под высокой нагрузкой или кто-то использовал сенсорный экран, вы могли бы получить огромные скачкиво всяком случае.