Как я знаю, нет возможности отправлять через android в биллинге приложения количество одного продукта, вместо этого вы можете создать, например, три типа продуктов, которые будут примерно такими:
First Product : Quantity - 1
Second Product: Quantity - 3
Third Product : Quantity - 5
, где все продукты одинаковы, просто разные количества.