При использовании EF 4.1 Code First возможно ли создавать определяемые пользователем типы данных для вашей схемы?
Простой ответ - нет.
Более длинный ответ:
Текущая реализация EF приводит к множеству проблем при попытке использовать пользовательские типы:
Seed
IDatabaseInitializer
ColumnAttribute
HasColumnType