Внутри нужного события вы можете установить цвет фона следующим образом ...
// Change the background color of button1 to Blue
button1.Background = Brushes.Blue;
Вы также можете установить это в триггере:
<!-- Button will change from Blue to Yellow on MouseOver -->
<Style TargetType="{x:Type Button}">
<Setter Property="Background" Value="Blue" />
<Style.Triggers>
<Trigger Property="IsMouseOver" Value="True">
<Setter Property="Background" Value="Yellow" />
</Trigger>
</Style.Triggers>
</Style>
Для получения более подробной информации, ознакомьтесь с разделом Триггеры свойств в этой статье.