да, вы можете добавить столько платформо-зависимого кода, сколько захотите.PhoneGap предназначен только для взаимодействия кода, специфичного для платформы, и JavaScript.Это механизм плагинов, который делает PhoneGap тем, чем он является.
Даже если у вас есть нативное приложение, вы можете добавить в него немного PhoneGap, имея страницу где-то, которая в основном представляет собой веб-просмотр и управляется js.Phonegap - это то, что запускает и управляет взаимодействием js и нативной части приложения.