Как уже упоминали другие, вы должны использовать функцию DIR для вывода списка файлов в каталоге.
Если вы все еще ищете, вот пример, чтобы показать, как использовать функцию:
dirName = 'C:\path\to\folder'; %# folder path
files = dir( fullfile(dirName,'*.xyz') ); %# list all *.xyz files
files = {files.name}'; %'# file names
data = cell(numel(files),1); %# store file contents
for i=1:numel(files)
fname = fullfile(dirName,files{i}); %# full path to file
data{i} = myLoadFunction(fname); %# load file
end
Конечно, вам придется предоставить функцию, которая фактически читает и анализирует файлы XYZ.