Базовый HTTP без какого-либо шифрования или других средств запутывания вашего контента - это простой текст, передаваемый по проводам. Любой, имеющий немного знаний, может перехватить это соединение и просто прочитать все, что происходит.
Я не совсем понимаю, что вы подразумеваете под сервером на защищенном хосте, а клиент - нет? Либо диалог между этими двумя защищен с помощью SSL / HTTPS (но тогда ОБА заканчивается, необходимо участвовать), или нет. Если нет - это просто чистый текст на проводе.