Я думаю, можно с уверенностью предположить, что в показе проекта определен @project.Правильный?Таким образом, возможное представление может выглядеть примерно так ...
app / views / projects / show.html.erb
<h1><%= @project.name %></h1>
<ul>
<%= render :partial => 'ownership', :collection => @project.ownerships %>
</ul>
app / views / projects / _ownership.html.erb
<li><strong><%= ownership.user.name %></strong> (<%= ownership.ownership_type %>)</li>
Я не понимаю вашего второго вопроса.Я предлагаю опубликовать этот вопрос как отдельный вопрос, возможно, с некоторыми уточнениями.