В случае, если вы имеете в виду использование <video />: единственный способ вставить YouTube-видео - это <object /> или <iframe />.Таким образом, встраивание с помощью <video /> на данный момент невозможно и, скорее всего, никогда не будет.
В случае, если вы подразумеваете достоверность: обе доступные опции действительны в HTML5.
С API IFrameYouTube может использовать HTML-видео вместо Flash, но это нельзя установить вручную.См это .