Обычно время, требуемое для веб-запроса, состоит из
1. DNS lookup
2. TCP handshake time + request(two round trip for fresh connection)
3. Time to generate the page (Server side time).
4. Download time.
1+2+3 is latency.
Поскольку время пинга в вашем случае имеет очень высокую дисперсию, оно может быть связано с сетью на вашей стороне или на стороне ec2 или между ними.Можете ли вы пропинговать other ec2 boxes/ or other boxes from your home/office и попытаться изолировать проблему, с какой стороны.
Просто добавьте эти вопросы в вопрос, дайте мне посмотреть, смогу ли я помочь.