Я предполагаю, что tab1 является UINavigationController. Вам понадобится popToRootViewController на первой вкладке
- (NSArray *)popToRootViewControllerAnimated:(BOOL)animated
В зависимости от того, как настроено ваше приложение, вы можете создать метод в своем приложении appdelegate или где-то в иерархии представления, в которой размещены как UITabBarController, так и UINavigationController.
Если вы всегда хотите отображать первый вид определенной вкладки, когда пользователь возвращается к ней, вызовите popToRootView из метода viewDidDissapear где-нибудь. Есть много способов сделать это, но подумайте об опыте пользователя, если вы сделаете это автоматически.