UTF-8 файл test.txt:
AAAAAAAAAAAAAA
в шестнадцатеричном виде
41 41 41 41 41 41 41 41 41 41
sed s/A/B/g test.txt
работает
sed s/\x41/B/g test.txt
не работает
Некоторые символы не могут быть напечатаны, поэтому я должен использовать их шестнадцатеричное значение, A
это просто пример.