Я бы всегда устанавливал новую среду в другую систему, а не копировал ее откуда-то еще, потому что я никогда не помню (и не хочу помнить), какие настройки зависят от платформы, а какие нет.Также это обычно проще.
Однако вы можете просто скопировать php.ini
(и, возможно, другие файлы конфигурации, например, для apache и mysql) в новую систему.Не забудьте сначала сделать резервную копию старых файлов.
Для базы данных у вас должен быть файл схемы (в виде SQL-файла) для создания структуры базы данных в любом случае.Для db-контента (и, возможно, - если отсутствует - схемы) вы можете создать файл SQL-дампа из старой базы данных.