Если вы создаете его без идентификатора, у него не будет идентификатора.Вы можете указать идентификатор, когда создаете его через attr:
ispan = $("<span>").text(s).addClass(s).attr({ title: s, id: MYSPANID });
Измените 'MYSPANID' на что-то подходящее.
После того, как у вас есть идентификатор для диапазона, вы можете легко выбрать его позже (и захватите его текст) с помощью селектора идентификатора:
$('#MYSPANID').text();
или
$('#MYSPANID').html();
, в зависимости от ситуации.